茶叶制作的流程非常复杂，从采摘的时候，就已经决定了它的质量，在采摘的时候就应该要使用合理的采摘方式，从采摘的时候就开始茶叶的质量。

茶叶的采摘要根据它的生长情况，及时采摘，采摘的时候把握住，对茶叶的质量也有很大的帮助，采摘细嫩的芽叶，不要采摘粗老的枝叶。

 采摘的时候，采摘的一定要根据茶叶新梢的生长情况，长出来之后，要及时的采摘下来。农业活动，*重要的就是不违背农时，这是非常关键的一步。