茶叶机械应用及在茶叶生产中所起的作用

 1、机械应用由以茶叶加工为主，向茶树修剪、大宗茶采摘以及茶园除草等栽培管理延伸。在计划经济年代，农村劳动力充裕，茶叶生产过程中除茶叶初制运用茶叶机械之外，多数茶叶加工仍靠手工炒制。进入市场经济以来，农村劳动力大批外出务工，对劳动力密集型的茶叶产业造成较大冲击，这为茶叶机械化生产提供了机遇。一般一台修剪机每日可修剪5亩茶园，茶叶机械既减轻了劳动强度，又提高了工作效率，且剪口较平滑，裂口桩明显少于手工修剪，有利于茶芽早发、多发。由于茶叶机械修剪的茶树蓬面较人工修剪的平整，又为推行机械化采茶奠定了基础。采茶过程中，据测算，每采摘1公斤鲜叶，机采比手工采摘可节省成本0.3元。工效是人工的10倍以上。

2、茶叶加工由以应用初制茶叶机械为主，向引进精、深茶叶机械发展。茶叶产业发展之初，主要是生产大宗茶，茶叶机械加工比较粗糙，茶叶机械加工处在初制阶段。从上世纪九十年代末开始，国内市场对大宗茶和精细名茶的需求不断增加，促使了部分茶叶加工专业户添置部分精制茶叶机械，大宗茶基本销往甘肃、宁夏等北方市场，而精细名茶则大多在本省和南方销售，从而实现了茶叶加工的初、精制并重。

3、从注重加工机械的应用，转向与贮藏、包装机械应用并举。茶叶生产是一项系统工程，从栽培到采收，从加工到贮藏、包装等都需耗费较多的劳动力，在劳动力成本不断上升的情况下，如何更多地应用茶叶机械，尽可能地减少用工量，是降低成本、提高效益的重要途径。据测定，人力手工加工每天仅能加工茗茶15斤，而利用茶叶机械每天可加工茗茶150斤，大大提高了生产效率，缓解鲜叶不能及时加工而降低了茶叶品质的现象。在注重加工机械应用的同时，也开始注重对贮藏、包装机械的引进与应用。如投资3万元购置冷藏设备，建立了茶叶贮藏冷库，延长了茶叶的保鲜期，特别是对高档名茶的保鲜效果更明显，确保了名茶在一年的商品周期中品质基本如新，使茶叶附加值提高15%以上。

4、机制名优茶是推进茶叶产业化的有效途径。茶叶机械化生产是提高茶叶档次的需要。名优茶的价格的确不同于普通大宗茶。

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