茶叶在烘干的时候可以排出一大半重量的水分，不同的制作方式保留的水分也不同，但从古*今的蒸发方式都是一样的 ,没有发生明显的改变，使用传统的烘干方式，是古人多年的经验实践出*合理的方式。

把茶叶放在烘干机的托盘上，经过小火烘烤的方式，烘干机在加热烘烤的时候还会旋转托盘，把每一个角度都照顾到。在烘干处理的时候不可以使用大火，需要具有制作经验的人操作。